Медът
И внуши твоят Господ на пчелите: “Вземете си жилища сред планините и по дърветата, и в онова, което [хората] градят! После яжте от всички плодове и следвайте пътищата на вашия Господ, улеснени [за вас]!” Излиза от стомаха им питие с различен цвят. В него има изцеление за хората. В това има знамение за хора премислящи. (16: 68-69)
Клеопатра се е къпела в него, Аристотел е писал за невероятните му изцерителни сили, а Мечето Уини-Пух така и не може да се насити на превъзходния му вкус. Векове наред медът е бил почитан заради невероятната си сладост и силните си лечебни свойства. Древните египтяни, асирийци и гърци са познавали неговите терапевтични предимства в лекуването на рани и са правели приношения от безценната течност на боговете си. Римляните също са познавали многостранните приложения на меда и пчеларството било разпространено в империята. Тората, Библията и Коранът възхваляват предимствата на меда в хранителните му и лечебни способности. В Корана, се говори за изхвърлянето на питие от кошерите, което притежава голяма изцерителна сила за хората. Пророк Мухаммед (салляллаху алейхи уе селлем) също потвърждава, че медът е дар от Бога и лек за тялото, сравнявайки го с Корана - който е лек за душата. Той го предписвал като лечение на редица здравни проблеми, включително и стомашни разстройства и диария.
Създаването на меда е високо систематизиран продукционен процес. Пчелата-работник трябва първо да събере нектар от цветята и да го занесе в кошера, тук нектара се съхранява във восъчни пити. После пчелата вентилира питата с крилата си, за да премахне излишната вода и по-късно я покрива със защитна вакса, за да запечата вътре меда. Този процес се повтаря 154 пъти за да бъде произведено количеството мед, нужно за една чаена лъжичка. Въпреки това една пчелна колония може да произведе до 50 кг. мед годишно!
Произведеният мед е комплекс от витамини, минерали и аминокиселини, магнезий, подазии, калций, желязо и мед. Той съдържа също и различни захари като фруктозата и глюкозата, които имат способността да се трансформират в други захари, което прави меда лесносмилаема храна. Това има известни ползи при възстановяване от болести и при хора, страдащи от стомашночревни разстройства, чиято храносмилателна система е увредена.
Голямото количество захар означава, че медът е добър източник на енергия, бързо разтварящ се в кръвта, намаляващ умората и подобряващ мозъчните функции. Освен това, тъй като има високо съдържание на киселини, медът всъщност помага за лечението на язвата и киселините - състояния, които обикновено са предизвикани от окислена храна. Установено е, и че той тонизира бъбреците, позволявайки им да функционират по-ефикасно.
Медът и по-специално тъмните видове, е изключително богат на антиоксиданти (субстанции, които предпазват тялото от разрушаване от свободните радикали). Свободните радикали са предпоставка за появата на много сериозни болести и научните изследвания показват, че редовната консумация на мед предпазва от ракови заболявания.
Най-забележителната полза от меда е била и остава неговото действие при лечението на рани. Той съдържа ензим, който произвежда водороден пероксид и стимулира антимикробната активност, предотвратявайки инфекциите, като убива бактериите. По подобен начин други съставки, като витамин С, ускоряват растежа на здрава тъкан. Такива качества правят меда полезно лекарство при възпалено гърло, изгаряния, зъбни инфекции, порязвания и язви.
Като разкрасяващ продукт, медът се използва често в приготвянето на маски за лице и лосиони и е бил популярно козметично средство хиляди години. Неговите естествени противовъзпалителни качества го правят подходящ за използване върху чувствителната кожа на лицето, а способността му да абсорбира вода го прави идеален oвлажнител. Комбинацията от мед и зехтин често се използва като балсам за коса, който придава на косата здрав вид и блясък.
Медът е бил известен с тези си качества до миналия век и е използван обикновено като подсладител и ефективен антибиотик до края на Втората Световна война, когато неговата популярност отслабва. Рафинирането на бялата захар и откриването на пеницилина водят до изместването на меда като подсладител и лекарство. В последно време, тъй като търсенето на естествени лекарства се повиши, медът бе преоткрит като съвременна супер храна, която е ключът за предотвратяването и дори лекуването на редица здравословни проблеми.
Портал 